A Igreja de Nossa Senhora do Rosário, de Ibicuitaba, data de 1873 e foi um dos primeiros templos cristãos erguidos no litoral de Icapuí.
De frontal neoclássico, sua arquitetura é simples e remonta um período de grande poder da Igreja Católica na região. Teve na sua construção, com pedras extraídas do mar de Quitérias, os escravos negros como a principal mão de obra para sua edificação. Foi Matriz de 1875 a 1942.
Mãos habilidosas tecem as tramas que formam o labirinto, a renda e o bordado, e outras talham belas esculturas em madeira e formam belas peças a partir da palha e das conchas.
Uma viagem gastronômica ao universo caiçara, onde o carro chefe é a lagosta fresquinha, camarão, búzios e outros mariscos, mas também tem guisado, e doce de caju para finalizar.
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