Planejamento e Gestão do Cardápio: Elaborar cardápios equilibrados e nutritivos, levando em consideração as necessidades alimentares dos estudantes, incluindo as particularidades regionais e culturais. Garantir que as refeições atendam às normas de segurança alimentar e às orientações nutricionais. Gestão de Recursos: Controlar o orçamento destinado à alimentação escolar, assegurando que os recursos sejam utilizados de maneira eficiente. Administrar a aquisição de insumos alimentícios, priorizando fornecedores e produtos que atendam às normas de qualidade e segurança. Supervisão e Monitoramento: Acompanhar a preparação e a distribuição das refeições, assegurando que sejam feitas de acordo com os padrões estabelecidos. Garantir a higiene e segurança alimentar durante todas as etapas da alimentação escolar, desde o armazenamento até a entrega. Apoio ao Desenvolvimento de Projetos Educacionais: Integrar a alimentação escolar ao currículo escolar, promovendo ações educativas sobre hábitos alimentares saudáveis. Colaborar com outros profissionais da educação para desenvolver atividades que incentivem a educação nutricional. Atendimento às Demandas dos Alunos: Monitorar e responder a solicitações de pais e alunos sobre a qualidade e diversidade das refeições. Garantir que haja alternativas alimentares para alunos com necessidades especiais, como dietas restritivas (alergias, intolerâncias, etc.). Treinamento de Equipe: Coordenar e promover treinamentos para os funcionários que atuam na preparação e distribuição das refeições, focando em boas práticas de manipulação e segurança alimentar. Relatórios e Controle: Elaborar relatórios sobre a execução do programa de alimentação escolar, incluindo dados de consumo, desperdício, qualidade nutricional e outros indicadores. Garantir que todas as exigências legais e normativas relacionadas à alimentação escolar sejam cumpridas. Relacionamento com a Comunidade Escolar e Governamental: Manter comunicação com gestores escolares, pais, alunos e órgãos governamentais para garantir que as diretrizes da alimentação escolar sejam atendidas. Participar de reuniões e comissões que envolvam a alimentação escolar, como conselhos de alimentação escolar e outros órgãos de controle social.