Icapuí é conhecido por ser um importante polo pesqueiro na região nordeste e no país. Se destaca principalmente pela exportação de duas espécies de lagostas (vermelha espinhosa e cabo verde), além do camarão e peixes. Conforme dados divulgados em relatório pelo Departamento de Pesca da Secretaria de Desenvolvimento, Trabalho, Agricultura, Meio Ambiente e Pesca (SEDEMA), no ano de 2023, a produção de pescados experimentou um notável crescimento, atingindo 3.336.079 kg, representando um aumento de 15% em relação ao ano anterior. No entanto, apesar desse desempenho positivo, a receita registrou uma queda de 11%, totalizando R$129.318.401,00 principalmente devido à desvalorização do preço da lagosta. Para o departamento, "o censo pesqueiro é uma ferramenta crucial para o desenvolvimento sustentável da atividade na região. Com a coleta de dados detalhada e precisa, o poder público pode tomar decisões assertivas na criação de políticas que promovam a conservação dos recursos pesqueiros e o crescimento da atividade econômica. Além disso, o censo pode ajudar a identificar desafios e oportunidades específicas para os pescadores e piscicultores locais. Em última análise, isso pode contribuir significativamente para a melhoria da qualidade de vida das comunidades envolvidas". A pesca é para a economia local a principal fonte de emprego e renda, além de desempenhar papel essencial no desenvolvimento sustentável.